Topfen Marillenstrudel
Ich hatte letztens den Strudelteig halbiert und erst eine Woche später diesen weiterverarbeitet. Überraschender Weise lies sich der noch recht gut ausziehen. Für den Topfen Marillenstrudel war es aber doch recht wenig Teig und er lief dadurch breit. Schmecken tut er trotzdem. Ich habe für die Fülle auch nur die Halbe Menge genommen. Das Rezept ist ähnlich eines Wachauer Strudelrezept.
Zutaten:
für den Original Strudelteig:
300g glattes Mehl
60g Öl
180g lauwarmes Wasser
Prise Salz
wobei ich für diesen Strudel nur den halben Teig verarbeitet habe. Aus dem 1 Teil . . .
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